Voeding & gezondheid oefenen in groep 8

Wat leer je bij voeding & gezondheid in groep 8?

• Wat levert dit product?

  Voedingsstoffen · groep 7-8
  • Van voedingsstof naar bron — Ik kan bij een voedingsstof noemen in welke producten die zit en dat opzoeken op een verpakking.
  • Combineren — Ik kan uitleggen waarom vitamine C helpt bij de opname van ijzer uit plantaardige producten.
  • Te weinig — Ik kan uitleggen wat er gebeurt bij langdurig te weinig van een voedingsstof en wie dat kan vaststellen.

• Opname in de darm

  Spijsvertering en stofwisseling · groep 7-8
  • Enzymen — Ik kan uitleggen wat enzymen doen bij de vertering.
  • Darmwand en bloed — Ik kan uitleggen hoe de darmwand aan een groot oppervlak komt en waarom dat nodig is.
  • De dikke darm — Ik kan uitleggen wat er in de dikke darm gebeurt met water, vezels en bacteriën.

• Voedingspatronen naast elkaar

  Diëten en voedingspatronen · groep 7-8
  • Mediterraan — Ik kan uitleggen wat het mediterrane voedingspatroon inhoudt en waarom het een patroon is en geen dieet.
  • Waarom mensen kiezen — Ik kan verschillende redenen noemen waarom mensen voor een bepaald voedingspatroon kiezen.
  • Wat aandacht vraagt — Ik kan per voedingspatroon noemen welke voedingsstof aandacht vraagt en waarom.

• Allergie of intolerantie?

  Cultuur, religie en medische voeding · groep 7-8
  • Allergie — Ik kan uitleggen wat er bij een voedselallergie in het lichaam gebeurt.
  • Intolerantie — Ik kan uitleggen wat een intolerantie is en waarin die verschilt van een allergie.
  • Er rekening mee houden — Ik kan uitleggen hoe je op een etiket en in de keuken rekening houdt met een allergie.

• Sporten, drinken en herstellen

  Sport, beweging, slaap en supplementen · groep 7-8
  • Voor het sporten — Ik kan uitleggen wat en wanneer iemand voor het sporten eet en drinkt, en waarom dat uitmaakt.
  • Na het sporten — Ik kan uitleggen wat het lichaam na inspanning aanvult en waar dat vandaan komt.
  • Slaap als herstel — Ik kan uitleggen wat er tijdens de slaap gebeurt en waarom slaap bij herstel hoort.

• 'Superfood', 'natuurlijk', 'detox'

  Voedingsclaims en kritisch denken · groep 7-8
  • Superfood — Ik kan uitleggen waarom 'superfood' geen wettelijke term is en waar je dan wel naar kijkt.
  • Natuurlijk en biologisch — Ik kan uitleggen wat 'biologisch' betekent en waarom 'natuurlijk' iets anders is.
  • Detox — Ik kan uitleggen wat lever en nieren doen en waarom een 'detox'-product daar niets aan toevoegt.

Zes opgaven uit voeding & gezondheid in groep 8

Dit zijn opgaven uit de leerlijn zelf; in de app staan er nog 106. Probeer hem eerst, klap dan het antwoord open.

1. In welk rijtje leveren alle drie de producten ijzer?

   • Linzen, volkorenbrood, spinazie
   • Melk, boter, appelsap
   • Water, keukenzout, olie
   • Yoghurt, komkommer, appel
   Antwoord

   Linzen, volkorenbrood, spinazie — Peulvruchten, volkoren graanproducten en groene groente zijn alle drie bronnen van ijzer. Het rijtje met melk lijkt aantrekkelijk omdat zuivel als voedzaam bekendstaat, maar zuivel is een bron van calcium en levert weinig ijzer.

2. In speeksel, maagsap en darmsap zitten enzymen. Wat is de taak van zo'n enzym tijdens de vertering?

   • Grote moleculen uit het eten in kleine stukjes knippen
   • De hap met spierbewegingen door de darm duwen
   • Water uit de resten opnemen zodat ze steviger worden
   • Het eten warm houden op lichaamstemperatuur
   Antwoord

   Grote moleculen uit het eten in kleine stukjes knippen — Enzymen doen het knipwerk: zij maken de moleculen zo klein dat ze door de darmwand passen. Het duwen is de aantrekkelijkste afleider, want dat gebeurt ook in de darm, maar dat doen de spieren in de darmwand en niet de sappen.

3. Wat staat er in het mediterrane voedingspatroon vooral op tafel?

   • Veel groente, fruit, peulvruchten en noten, met olijfolie als belangrijkste vet, regelmatig vis en weinig rood vlees
   • Helemaal geen producten die van een dier komen
   • Zo weinig mogelijk koolhydraten, dus nauwelijks brood en pasta
   • Elke dag hetzelfde vaste menu, dat in alle landen gelijk is
   Antwoord

   Veel groente, fruit, peulvruchten en noten, met olijfolie als belangrijkste vet, regelmatig vis en weinig rood vlees — Het patroon is vooral plantaardig, met olijfolie als vet en vis als de dierlijke bron die er regelmatig op staat. Dat er niets van een dier op tafel komt is de aantrekkelijkste afleider, maar dat is veganistisch; in dit patroon horen vis, kaas en yoghurt er juist bij.

4. Wat gebeurt er in het lichaam van iemand die allergisch is voor een bepaald voedingsmiddel?

   • Het afweersysteem reageert op een eiwit uit dat voedingsmiddel, terwijl dat eiwit geen kwaad kan
   • De vertering lukt niet, doordat er te weinig van een enzym is
   • De maag maakt te veel maagzuur aan na het eten
   • De darmwand neemt juist te veel water op
   Antwoord

   Het afweersysteem reageert op een eiwit uit dat voedingsmiddel, terwijl dat eiwit geen kwaad kan — Bij een allergie is het afweersysteem aan zet, en het richt zich op een eiwit. De tweede optie is de aantrekkelijkste afleider, want dat gebeurt er ook echt bij mensen — maar dat heet een intolerantie, en daar doet het afweersysteem juist niet aan mee.

5. Jonas heeft om vijf uur training. Om tien voor vijf eet hij nog een groot bord pasta met roomsaus. Waarom voelt dat tijdens het sporten meestal vervelend?

   • Die maaltijd is dan nog niet verteerd en zit nog in zijn maag
   • Pasta levert geen brandstof waar je op kunt sporten
   • Zijn lichaam kan koolhydraten alleen in de ochtend verteren
   • Van roomsaus krijgt hij dezelfde dag nog spierpijn
   Antwoord

   Die maaltijd is dan nog niet verteerd en zit nog in zijn maag — Verteren kost tijd, en een grote maaltijd met veel vet blijft het langst in de maag. Dat pasta geen brandstof zou leveren is de aantrekkelijkste andere gedachte, maar pasta is juist vol koolhydraten — het probleem is niet wát Jonas eet, maar wanneer.

6. In het schap staan twee zakken met dezelfde soort gedroogde bes. Op de ene zak staat groot 'superfood', op de andere niet. Wat weet Amir daardoor over het verschil tussen die twee?

   • Niets over de inhoud, want 'superfood' is een woord van de verkoper en geen wettelijke term
   • Dat er in de zak met 'superfood' meer vitamines zitten
   • Dat de zak met 'superfood' door een instantie is goedgekeurd
   • Dat de zak zonder dat woord minder vezels levert
   Antwoord

   Niets over de inhoud, want 'superfood' is een woord van de verkoper en geen wettelijke term — Het woord staat er omdat iemand het erop gezet heeft, niet omdat iets gemeten is. Dat er dan meer vitamines in zullen zitten is de aantrekkelijkste gedachte, maar om dat te weten moet Amir de twee voedingswaardetabellen naast elkaar leggen.

Hoe oefen je dit in Schoolschrift?

1. Volg de lessen per leerdoel

   Elk hoofdstuk bestaat uit zes lessen: één per leerdoel, twee gemengde lessen en een hoofdstuktoets. Voor elk nieuw leerdoel legt de coach eerst uit wat je gaat leren en doet één opgave helemaal voor.

2. Haal de hoofdstuktoets

   Het volgende hoofdstuk gaat open zodra de hoofdstuktoets met minstens 80% gehaald is; wie de stof al kent, kan met één toets vooruitspringen.

3. Blijf herhalen

   Herhaling loopt per leerdoel en blijft binnen dit vak en binnen stof die al langs is gekomen.

Begin met voeding & gezondheid

Voeding & gezondheid in andere leerjaren